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Ce Noël surprend tout le monde avec un menu international

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TARAMOSALATA TOAST

Toast Taramosalata, Un classique de la cuisine grecque.

Ingrédients:- 8 tranches de pain de seigle
- 150 gr d'oeufs de mulet
- 150 gr de chapelure blanche
- 1/2 citron
- 1/2 ail
- 1,5 dl d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 verre de lait demi-écrémé
poivre
- sortir
- un brin d'aneth.

Mettez la chapelure à tremper dans le lait. Pendant ce temps, extrayez le jus d'un demi citron.

Dans le verre du mélangeur mélanger les miettes de pain trempé, l'ail à moitié pelé, une cuillère à soupe de œufs et le jus de citron. Battez jusqu'à obtenir une pâte. Salpiméntala et ajouter progressivement un fil d'huile d'olive vierge pour obtenir une crème épaisse. S'il n'est pas homogène, ajoutez une cuillère à café d'eau tiède.

Étalez la crème sur une tranche de pain de seigle et placez une autre tranche de pain sur le dessus. Couvrir la surface avec les œufs de mulet. Garnir d'une branche d'aneth.

COQUELETS AL CHAMPÁN

Coquelets au champagne, Le français comme aucun autre plat.

Ingrédients:
- 4 coquelets ou petits poussins
- 300 gr de raisins blancs sans pépins
- 1 verre de jus de citron
- 1 coupe de champagne ou champagne
- 1 oignon
- 30 cl de miel
- 1 dl d'huile d'olive extra vierge
poivre
- sors.

Peler et hacher finement l'oignon. Réserve Assaisonnez les coquelets.

Dans une casserole, Faire chauffer l'huile à feu vif et faire sauter les coquelets. Vous pouvez le faire un par un pour les rendre plus faciles à gérer. Sortez-les et réservez. Ajoutez l'oignon à la casserole et faites-le revenir. Lorsqu'il est transparent, ajoutez le cava, le jus de citron et le miel. Laissez-le à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il diminue. Ajouter les coquelets et laisser cuire 20 minutes, jusqu'à ce que les notes tendres soient perforées. Pendant ce temps, retirez la peau des raisins.

Lorsque la viande est prête, ajouter les raisins et cuire 5 min. Servir les coquelets sur un lit de raisin. Vous pouvez les décorer avec des capsules en papier pour faire des muffins sur les jambes, sécurisés avec de la ciboulette fraîche.

KRANSEKAKE NORVÈGE

Norwegian Kransekake, Un dessert de Noël traditionnel norvégien et danois.

Ingrédients:
- 500 gr de sucre glace
- 250 gr d'amandes crues moulues
- 125 gr de farine de blé
- 6 blancs d'oeufs
- 100 gr de groseilles rouges
- 1 décilitre de crème liquide
- 1/2 citron

Préchauffez le four à 180º. Séparez quatre blancs de leurs jaunes. Dans un bol, mettre la farine, les amandes moulues, 250 gr de sucre glace, la crème et les blancs. Mélanger et pétrir.

Couvrir le bol avec un chiffon et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur. Après ce temps, étalez la pâte en forme de boucle et coupez 4 morceaux: le premier, 40 cm et les autres, 3 cm plus court chacun. Mettez-les dans un bac sur papier, en formant 4 anneaux. Mettre au four et, dès qu'ils commencent à prendre de la couleur, les retirer sans brunir.

Préparez le glaçage: mettre les deux autres blancs dans le verre du blender, le reste du sucre et quelques gouttes de citron. Bat. Placez les anneaux, du plus haut au plus bas. Décorez avec la glasa et les groseilles.