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Plats exotiques et originaux faciles à préparer

Plats exotiques et originaux faciles à préparer



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Publicité - Continuez à lire ci-dessous 1 Spaghetti aux artichauts

INGRÉDIENTS (4 personnes)◗ 400 g de spaghetti ◗ 4 artichauts ◗ 4 ail ◗ 1 poivron rouge ◗ 1 citron ◗ 50 g de parmesan ◗ 30 g de beurre ◗ 6 cuillères à soupe d'huile d'olive ◗ Persil haché ◗ Sel et poivre

1. Pressez un citron et râpez votre peau. Mettez une casserole sur le feu avec 1 l d'eau, 4 couteaux. de jus de citron et faites bouillir les artichauts jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter Dans un bol, mélanger 4 couteaux. d'huile, un peu de sel et de poivre.

2. Couper les artichauts en deux sur la longueur et les étaler avec le mélange d'huile. Mettez un gril sur le feu avec les artichauts vers le bas et faites rôtir 3 ou 4 minutes. Cuire les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al dente; égoutter Peler et hacher l'ail; râper le poivre. Mettez une casserole sur le feu avec un peu d'huile, d'ail et de poivre et faites sauter 3-4 minutes.

3. Ajouter les pâtes, les artichauts et le reste du jus de citron et son zeste. Remuer quelques minutes et servir saupoudré de persil et de parmesan.

Difficulté: Facile / Temps: 40 min.

2 rôtis au chimichurri

INGRÉDIENTS (4 personnes)◗ 1 kg de poitrine de boeuf ◗ 3 ails ◗ 1 piment ◗ 2 cuillères à soupe de miel ◗ 1 dl de vinaigre ◗ Huile d'olive ◗ Thym frais ◗ Coriandre ◗ Persil ◗ Sel et poivre

1. Pour la sauce chimichurri: éplucher l'ail et les hacher avec la coriandre, le piment, un peu de thym et de persil. Mettez le vinaigre, une cuillère à café de sel, l'ail et le piment haché dans un bol; mélanger

2. Ajouter la coriandre, le persil et l'huile d'olive. Laisser reposer. Saler la poitrine de veau et laisser reposer 15 minutes. Sécher, puis avec du papier absorbant et saler et poivrer à nouveau. Étalez la viande avec deux cuillères à soupe de miel.

3. Mettez un gril sur feu vif. Quand il fait très chaud, incorporez la viande pour qu'elle se fasse à l'extérieur, mais elle n'est pas assez cuite. Rôti des deux côtés. Couper la viande en tranches moyennes et servir avec la sauce chimichurri.

Difficulté: Facile / Temps: 40 min.

3 Morue aux pistaches

INGRÉDIENTS (4 personnes)◗ 800 g de morue ◗ 1 boîte de maïs en conserve ◗ 200 g de pistaches ◗ 1 yaourt nature ◗ 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge ◗ Sel.

1. Nettoyez la morue et retirez les longes. Couper en gros tacos. Peler et écraser les pistaches jusqu'à obtention d'une poudre fine. Salez la morue. Étalez la peau de morue avec de l'huile d'olive et collez la pistache dessus.

2. Placer au four à 180º C et rôtir pendant six ou huit minutes. Mettre le maïs en grain avec le jus de la boîte dans le verre du mélangeur, écraser et filtrer. Ajoutez le yaourt et continuez de battre jusqu'à ce que vous obteniez un mélange uniforme.

3. Mettre une casserole sur le feu avec le mélange et chauffer à feu doux 3 min. Faites un lit avec la crème de maïs dans l'assiette et placez la morue rôtie sur le dessus avec une croûte de pistaches.

Difficulté: Facile / Temps: 30 min.

4 Crème aux coques

INGRÉDIENTS (4 personnes)◗ 300 g de coques fraîches ◗ 2 poireaux ◗ 3 navets ◗ 1 oignon ◗ 1 ail ◗ 1 dl de vin de xérès ◗ 0,5 l d'eau ◗ Huile d'olive extra vierge ◗ Noix de muscade ◗ Persil haché ◗ Sel et poivre

1.Peler et couper les poireaux et les navets en fines tranches. Peler et hacher l'oignon. Mettez une cocotte sur le feu avec un jet d'huile d'olive et de poireaux. Gardez à feu doux 5 minutes et ajoutez l'oignon haché et continuez à sauter 5 minutes de plus.

2. Ajouter le navet en tranches. Ajoutez un demi-litre d'eau, un peu de muscade et du sel et du poivre. Augmentez un peu le feu et laissez cuire environ 20 minutes. Retirer du feu et passer au mixeur. Reserver.

3. Mettez l'ail haché, le vin de xérès et les coques dans une casserole. Couvrir et laisser jusqu'à ce que les coques s'ouvrent; retirer Servir la crème avec les coques et garnir de persil haché.

Difficulté: Facile / Temps: 40 min.

5 Empereur aux tomates

INGRÉDIENTS (4 personnes) ◗ 800 g d'empereur ◗ 4 tomates ◗ 1 ail ◗ 1 oignon violet ◗ 1 citron ◗ 1 enveloppe de purée de pommes de terre instantanée ◗ 1/2 l de lait ◗ 20 g de beurre ◗ Persil ◗ Vinaigre ◗ 1 dl d'huile d'olive (pour la marinade) ◗ 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ◗ Ciboulette ◗ Sel.

1. Peler et écraser l'ail. Faire du jus de citron et râper votre peau et hacher la ciboulette et le persil. Mettez tout ce qui précède avec 1 dl d'huile d'olive. Incorporez l'empereur. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure. Mettez un gril sur le feu et faites rôtir le poisson avec les jus de marinade et réservez.

2. Mettez une casserole avec 1/2 litre de lait et purée instantanée. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter 10 g de beurre et garder le feu en suivant les instructions du fabricant.

3. Peler et hacher 1/2 oignon et un peu de ciboulette et mélanger les deux avec la purée. Coupez le dessus des tomates et videz-les afin de pouvoir les remplir de purée préparée. Servir le poisson avec les tomates farcies.

Difficulté: Facile / Temps: +60 min.

6 Salade de céleri et pomme

INGRÉDIENTS (4 personnes)◗ 2 brins de céleri ◗ 2 pommes vertes ◗ 200 g de fenouil ◗ 1/2 chou ◗ 1 citron ◗ 30 g de pignons de pin ◗ 1 cuillère à café de sucre ◗ 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ◗ Huile d'olive ◗ Thym frais ◗ Sel et poivre

1. Faire du jus de 1/2 citron et râper la peau. Mettre le jus de citron et son zeste dans un bol, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et bien mélanger le tout. Nettoyez et hachez la moitié du chou.

2. Mettez le chou dans un grand bol. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter une cuillère à café de sucre. Bien mélanger, couvrir de film et laisser macérer au frigo pendant une demi-heure environ. Coupez les branches de céleri en fines tranches; hacher les feuilles vertes de céleri; Coupez la pomme en tranches et le fenouil en morceaux.

3. Ajoutez le céleri, la pomme et le fenouil dans le bol de chou que nous avions au réfrigérateur. Habillez avec le mélange de l'étape 1 et ajoutez les pignons de pin.

Difficulté: Facile / Temps: 45 min.

7 Kumatos à la mozzarella

INGRÉDIENTS (4 personnes)◗ 500 g de tomates kumato ◗ 200 g de mozzarella fraîche ◗ 1 bouquet d'ail jeune ◗ 40 g de pignons de pin ◗ Huile d'olive ◗ Feuilles de basilic ◗ Sel et poivre.

1. Nettoyez l'ail, retirez la première couche et coupez les extrémités. Mettez une casserole sur le feu avec quelques gouttes d'huile d'olive et faites griller l'ail jusqu'à ce qu'il commence à dorer légèrement. Reserver.

2. Mettez 1 dl d'huile d'olive, 4 feuilles de basilic et un peu de sel dans le verre du blender. Passez au mélangeur pour obtenir une huile de basilic vert. Coupez les tomates verticalement sans séparer complètement les deux moitiés.

3. Coupez la mozzarella en tranches. Assemblez la salade en plaçant entre deux moitiés de tomate, une tranche de mozzarella et un tendre ail grillé. Assaisonner d'huile de basilic et ajouter quelques pignons de pin.

Difficulté: Facile / Temps: 20 min.

8 Turquie à mole poblano

INGRÉDIENTS (4 personnes)◗ 1 poitrine de dinde ◗ 100 g de taupe poblano emballée (vendue dans les magasins spécialisés) ◗ 1 verre de riz blanc ◗ 1,5 dl de bouillon ◗ 30 g de graines de citrouille ◗ Huile d'olive ◗ Sel.

1. Salez la poitrine de dinde. Mettez une casserole avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sur le feu. Faire revenir la poitrine de dinde 5 minutes et ajouter le bouillon d'oiseau. Laisser cuire 10 minutes. Retirer la casserole du feu et réserver.

2. Mettez la pâte de taupe avec quelques cuillères à soupe du bouillon réservé jusqu'à obtenir une crème épaisse. Mettez une casserole sur le feu avec le bouillon et la taupe et chauffez pendant 5 minutes.

3. Mettez une autre casserole sur le feu avec 2 verres d'eau et un de riz. Faire sauter et cuire 20 minutes. Servir la dinde avec la taupe sur le dessus et accompagner avec le riz et les graines de citrouille.

Difficulté: Facile / Temps: 45 min.