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Un menu pour prendre soin de chaque jour: 6 plats du premier au dessert

Un menu pour prendre soin de chaque jour: 6 plats du premier au dessert


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Avec ces 6 recettes, vous allez mettre l'eau à la bouche et votre corps vous en remerciera.

Gâteau aux endives et au fromage

Gâteau aux endives et au fromage

Difficulté facile Durée: 45 min.

INGRÉDIENTS (4 personnes):
- 6 endives
- 40 g de beurre
- 80 g de chèvre
- 2 dl de cidre
- 200 g de pâte feuilletée
- Sucre roux
- 1 cuillère à café de fenouil en grain
- 1 cuillère à soupe de romarin
- Sortez
- poivre

Préchauffer le four à 180º C, avec de la chaleur de haut en bas. Couper les endives en deux, retirer le tronc et couper en fine julienne. Défaire le beurre dans une casserole, ajouter les endives et faire sauter. Ajoutez le cidre dans la casserole. Cuire à feu modéré jusqu'à évaporation du liquide. Parfum aux graines moulues, romarin, sel et poivre.

Étaler l'assiette de pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier végétal. Cuire au four 10 minutes.

Etaler les endives sur la pâte feuilletée et du fromage sur le dessus. Couvrir de lanières de pâte feuilletée et saupoudrer de cassonade. Mettre le plateau au four, à hauteur moyenne, et cuire 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser refroidir sur la grille.

Astuce: Il comprend une poignée de noix dans la garniture de pâte feuilletée: elles sont riches en Oméga 3, ce qui contribue à abaisser notre cholestérol et à prévenir une mauvaise circulation.

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Pain de quinoa aux épinards

Pain de quinoa aux épinards

Difficulté facile Durée: +60 min.

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 150 g de quinoa
- 150 g de farine de blé entier
- 15 g de levure
- 400 g d'épinards
- 3 tomates
- 1 oignon
- 1 ail
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- Sortez
- poivre

Préchauffer le four à 180º C. Mettez le quinoa et la farine de blé dans un bol. Ajoutez un peu de sel, de levure fraîche émiettée et 1,8 dl d'eau froide. Mélanger avec une cuillère et pétrir pendant au moins 5 minutes. Couvrir la pâte avec un chiffon et laisser reposer dans un bol pendant environ 60 minutes.

Dégonfler la pâte avec votre poing et divisez en 4 boules de même taille. Etalez chaque boule à l'aide d'un rouleau pour former 4 disques d'environ 20 cm de diamètre. Cuire au four préchauffé et cuire 15 minutes. Passé ce délai, éteignez le four et sortez le pain.

Piquez l'oignon et l'ail dans une poêle avec de l'huile de coco, jusqu'à ce que le premier soit tendre et translucide, sans brûler. Ajouter la tomate hachée, les épinards, le sel et le poivre. Cuire 10 minutes. Servir les épinards sur les pains de quinoa.

Essayez! Le quinoa, ou quinoa, est un aliment très complet, nutritif et facilement digestible. Il a un goût agréable et une texture lisse.

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Rougets avec salade de radis

Rougets avec salade de radis

Difficulté facile Durée: +60 min.

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 2 oignons rouges
- 12 radis
- 12 étoiles
- 80 g de sauce romesco
- 20 g de moutarde en grains
- 2 dl de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de cassonade
- Sortez

Peler et couper les oignons rouge en quartiers. Coupez les radis en quartiers. Mettez un bol moyen avec 2 dl de vinaigre de cidre, 1 dl d'eau, de moutarde et de cassonade. Remuer et ajouter les radis et l'oignon. Laisser au frigo 2 heures environ.

Nettoyez chaque mulet enlever les têtes, les peaux et les épines. Retirer deux filets de chaque rouget et couper chacun en deux. Salez très légèrement. Mettre chaque longe de poisson sur un morceau de papier sulfurisé et peindre avec la sauce romesco.

Pliez le papier sulfurisé sur le mulet étalé de romesco. Mettez un fer à repasser sur le feu et faites cuire les rougets 2 minutes de chaque côté. Retirez du fer et retirez le papier. Servir les rougets avec la salade de radis et l'oignon mariné.

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Tu savais que? En raison de sa richesse nutritionnelle, le mulet est une très bonne option dans l'alimentation des enfants. Grillés, ils adorent ça.

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Poulet frit avec coriandre et sauce chipotle

Poulet frit avec coriandre et sauce chipotle

Difficulté facile Durée: 40 min

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 500 g de pilons de poulet
- 2 œufs
- 100 g de panko
- 1 oignon rouge
- Vinaigre de vin
- Coriandre fraîche
- 1/2 lime
- 1/2 avocat
- 1/2 cuillère à café de sucre
- Huile d'olive
- 70 g de sauce chipotle

Couper le poulet en morceaux Collation et sel et poivre. Passez le poulet, d'abord, pour l'œuf battu, puis pour le panko. Mettez une poêle sur le feu avec de l'huile d'olive et faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Retirer les morceaux de poulet sur du papier absorbant et réserver.

Peler et couper l'oignon en tranches. Mettez-les dans un bol avec du vinaigre de vin et 1 dl d'eau. Mettez dans un mixeur, 1/2 avocat, quelques feuilles de coriandre, une cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 de jus de citron vert et 1/2 cuillère à soupe de sucre. Déchiqueter et réserver.

Servir avec une base de sauce de coriandre faite à l'étape précédente. Placer les rondelles d'oignon rouge égouttées et le poulet pané sur le dessus. Ensuite, arrosez avec une cuillère à soupe de sauce chipotle abaissée avec un peu d'eau.

Plus sain! Si vous voulez que cette recette soit encore plus saine, ne faites pas frire le poulet. Cuire au four à 180 ° C pendant 10 minutes.

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Tuiles de Lima

Tuiles de Lima

Difficulté moyenne Durée: +60 min.

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 40 g de farine pâtissière
- 2 fichiers
- 0,3 dl de jus de citron vert
- 0,3 dl de jus de raisin
- 50 g de beurre non salé
- 150 g de sucre glace
- Sortez

Préchauffez le four à 180º C. Mettre dans le verre du blender, 50 g de beurre non salé à température ambiante, 150 g de sucre glace et une pincée de sel. Bien battre pendant au moins 3 minutes, jusqu'à ce que les ingrédients soient intégrés et obtenir une crème homogène.

Ajouter du jus de citron vert et le raisin, petit à petit et toujours battant. Ajouter la farine, sous forme enveloppante, et continuer de battre jusqu'à ce que la farine soit parfaitement intégrée au mélange. Laisser reposer la pâte pendant environ 60 minutes.

Mettez un silpat(une feuille de silicone antiadhésive) une petite portion de pâte de sorte que, lorsqu'elle est déployée, elle forme un cercle d'environ 8 cm. Placez une tranche de citron vert au centre du cercle. Cuire les carreaux pendant 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du four.

Tu savais que… ? Ongle tuile C'est un cookie fin, croustillant et sucré, idéal pour accompagner les sorbets et les glaces. Vous pouvez également le rendre salé avec du fromage.

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Cocktail de gingembre au whisky et à l'orange

Cocktail de gingembre au whisky et à l'orange

Difficulté facile Durée: 30 min

INGRÉDIENTS (4 personnes):- 40 g de sucre
- 40 g de cassonade
- Extrait de vanille
- 80 g de gingembre
- 2 dl de whisky
- 0,5 dl de Cointreau
- 5 oranges

Coupez le gingembre en tranches. Mettez une casserole sur le feu avec le gingembre. Ajoutez 40 g de sucre blanc et 40 g de sucre brun. Ajoutez 3 dl d'eau. Gardez la casserole à feu moyen pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'un sirop léger se forme. Ensuite, retirez la casserole du feu et filtrez. Ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille au mélange.

Faire du jus de 5 oranges. Mettez le jus des oranges dans un verre à mélanger ou un shaker, 2 dl de whisky, 0,5 dl de Cointreau et 3 cuillères à soupe de sirop de gingembre obtenu à l'étape précédente. Secouez le shaker.

Remplissez quatre grands verres avec de la glace pilée. Versez le mélange de gingembre, whisky et jus d'orange sur la glace. Garnir d'une tranche d'orange et râper un peu de peau sur le dessus.

Menton chinois! Le gingembre, en plus de favoriser la digestion et la circulation, soulage la douleur et réduit les niveaux de stress. C'est un antidépresseur naturel!

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